발효액 효소 청 차이점 차이는? 썸네일형 리스트형 발효액이란? 효소란? 청? 차이는 무엇일까~ 매실청은 정말 많이 드시고 만들어도 보았을텐데요 갑자기 발효액, 효소, 청은 무슨차이일까 궁금해 알아보았습니다. 1. 발효액, 효소, 청 차이점은? 발효액 : 설탕과 식물을 혼합해 발효시킨 액체이고 효소 : 발효 반응을 일으키는 물질을 말합니다. 청 : 설탕과 식물을 혼합해 발효시킨 액체인데 보관의 목적이 더 크죠 발효액과 청의 차이는 재료와 설탕의 비율입니다. 발효액 : 발효를 목적으로 설탕 첨가 (재료 1 : 설탕 0.75~0.8 비율) 청 : 보관을 목적으로 설탕 첨가 (재료 1 : 설탕 1 비율) 2. 백설탕과 황설탕의 차이점은? - 백설탕 : 사탕수수 정제 과정에서 맨처음 나오는게 백설탕으로 색감을 살리고 싶을때 사용하는 용도라고 합니다. - 황설탕 : 사탕수수 원당을 농축해서 결정을 만들면 황.. 더보기 이전 1 다음
